Darina Petrova Restomatix

Darina Petrova guida lo sviluppo di Restomatix in Bulgaria dal gennaio 2025, con la responsabilità di costruire e consolidare il network di ristoranti, bar e partner strategici dell’azienda.

Il suo percorso professionale nasce nel mondo delle vendite, un ambito che ha accompagnato gran parte della sua carriera e che, negli ultimi otto anni, si è progressivamente evoluto verso il business development e la costruzione di partnership. Un percorso che le ha permesso di sviluppare competenze trasversali nella gestione commerciale, nella leadership dei team, nel project management e, soprattutto, nella capacità di creare connessioni tra persone e aziende capaci di generare valore nel tempo.

Per Darina, infatti, una partnership non si limita alla conclusione di un accordo commerciale. Significa individuare interessi comuni, mettere in relazione le persone giuste e costruire collaborazioni che possano continuare a crescere insieme al business.

Conosceva già Dineout e il progetto Restomatix quando Blagovest Minev le ha proposto di guidarne lo sviluppo sul mercato bulgaro. La conoscenza dell’azienda, delle persone che ne fanno parte e della visione alla base del progetto l’hanno portata ad accettare con entusiasmo una nuova sfida: costruire in Bulgaria un ecosistema capace di mettere in relazione ristoranti, aziende e consumatori attraverso tecnologia, servizi e nuove opportunità di business.

Il suo approccio parte da una convinzione precisa: la tecnologia deve avere uno scopo profondamente umano.

Digitalizzare il settore della ristorazione non significa semplicemente introdurre nuovi software o automatizzare dei processi. Significa liberare ristoratori e manager da una parte della complessità operativa quotidiana, restituendo loro tempo da dedicare alle persone, all’ospitalità, alla cucina, al servizio e alla qualità dell’esperienza offerta ai propri ospiti.

È proprio per questo che Darina riconosce nell’ascolto uno degli elementi più importanti del progetto Restomatix. Il confronto continuo con i clienti, la raccolta dei loro feedback e la capacità di trasformarli in miglioramenti concreti rappresentano per lei il modo più autentico per costruire un prodotto realmente utile al mercato.

La sua visione per la Bulgaria va oltre la semplice diffusione di una piattaforma tecnologica.

L’obiettivo è creare una rete solida di ristoranti e bar che considerino Restomatix non soltanto uno strumento per gestire le prenotazioni, ma un partner per la crescita del proprio business. Una relazione destinata ad ampliarsi nel tempo attraverso nuovi servizi, maggiore visibilità digitale, collaborazioni con aziende, accesso a nuovi pubblici e opportunità capaci di generare valore per tutto l’ecosistema.

Questa naturale capacità di mettere in relazione persone e opportunità accompagna Darina fin da molto prima della sua carriera professionale. Da bambina organizzava tornei di giochi da tavolo a scuola, coinvolgendo gli altri studenti, gestendo l’organizzazione e riuscendo persino a guadagnare una piccola commissione. Un primo segnale di quello spirito imprenditoriale che avrebbe poi caratterizzato il suo percorso professionale.

Fuori dal lavoro, Darina conserva la stessa curiosità ed energia. Ama la buona cucina, scoprire nuovi sapori, cucinare e viaggiare immergendosi nelle culture e nelle tradizioni dei luoghi che visita. Un interesse che rende il mondo dell’ospitalità particolarmente vicino al suo modo di essere.

Energia, passione e una naturale predisposizione ai rapporti umani sono gli elementi che meglio descrivono il suo approccio al lavoro.

La sua ambizione è contribuire a costruire un futuro nel quale i ristoratori possano guardare all’innovazione con fiducia, senza percepirla come una minaccia, ma come uno strumento capace di rendere il loro lavoro più semplice e il loro business più forte.

Meno complessità per i ristoratori. Team più sereni. Esperienze migliori per gli ospiti.

È questo il futuro della ristorazione che Darina vuole contribuire a costruire.