Darina Petrova Restomatix

Darina Petrova lidera el desarrollo de Restomatix en Bulgaria desde enero de 2025, con la responsabilidad de construir y consolidar la red de restaurantes, bares y socios estratégicos de la empresa.

Su trayectoria profesional nace en el mundo de las ventas, un ámbito que ha acompañado gran parte de su carrera y que, en los últimos ocho años, ha evolucionado progresivamente hacia el business development y la construcción de alianzas. Una trayectoria que le ha permitido desarrollar competencias transversales en la gestión comercial, el liderazgo de equipos, la gestión de proyectos y, sobre todo, la capacidad de crear conexiones entre personas y empresas capaces de generar valor con el tiempo.

Para Darina, de hecho, una alianza no se limita a cerrar un acuerdo comercial. Significa identificar intereses comunes, poner en relación a las personas adecuadas y construir colaboraciones que puedan seguir creciendo junto al negocio.

Ya conocía Dineout y el proyecto Restomatix cuando Blagovest Minev le propuso liderar su desarrollo en el mercado búlgaro. El conocimiento de la empresa, de las personas que forman parte de ella y de la visión que sustenta el proyecto la llevaron a aceptar con entusiasmo un nuevo reto: construir en Bulgaria un ecosistema capaz de poner en relación a restaurantes, empresas y consumidores a través de tecnología, servicios y nuevas oportunidades de negocio.

Su enfoque parte de una convicción clara: la tecnología debe tener un propósito profundamente humano.

Digitalizar el sector de la restauración no significa simplemente introducir nuevo software o automatizar procesos. Significa liberar a restauradores y responsables de una parte de la complejidad operativa diaria, devolviéndoles tiempo para dedicarlo a las personas, a la hospitalidad, a la cocina, al servicio y a la calidad de la experiencia que ofrecen a sus clientes.

Precisamente por eso, Darina reconoce en la escucha uno de los elementos más importantes del proyecto Restomatix. El diálogo continuo con los clientes, la recogida de sus opiniones y la capacidad de transformarlas en mejoras concretas son para ella la forma más auténtica de construir un producto realmente útil para el mercado.

Su visión para Bulgaria va más allá de la simple difusión de una plataforma tecnológica.

El objetivo es crear una red sólida de restaurantes y bares que consideren Restomatix no solo una herramienta para gestionar las reservas, sino un socio para el crecimiento de su negocio. Una relación destinada a ampliarse con el tiempo a través de nuevos servicios, mayor visibilidad digital, colaboraciones con empresas, acceso a nuevos públicos y oportunidades capaces de generar valor para todo el ecosistema.

Esta capacidad natural de poner en relación a personas y oportunidades acompaña a Darina desde mucho antes de su carrera profesional. De niña organizaba torneos de juegos de mesa en el colegio, implicando a los demás alumnos, gestionando la organización y consiguiendo incluso ganar una pequeña comisión. Una primera señal de ese espíritu emprendedor que caracterizaría después su trayectoria profesional.

Fuera del trabajo, Darina conserva la misma curiosidad y energía. Le encanta la buena cocina, descubrir nuevos sabores, cocinar y viajar sumergiéndose en las culturas y las tradiciones de los lugares que visita. Un interés que hace que el mundo de la hospitalidad esté especialmente cerca de su forma de ser.

Energía, pasión y una predisposición natural a las relaciones humanas son los elementos que mejor describen su forma de trabajar.

Su ambición es contribuir a construir un futuro en el que los restauradores puedan mirar a la innovación con confianza, sin percibirla como una amenaza, sino como una herramienta capaz de hacer su trabajo más sencillo y su negocio más fuerte.

Menos complejidad para los restauradores. Equipos más tranquilos. Mejores experiencias para los clientes.

Este es el futuro de la restauración que Darina quiere ayudar a construir.